Ny cheese cake by melrose

Da li sam ja mjerodavna osoba da nešto napiše o ovoj torti,vjerovatno ne a iz razloga što ja obožavam ovakve stvari i čak moram priznati da imam i omiljen recept ali o njemu neki drugi put,Volim ovu finu strukturu sira pa na kraju kiselo vrhnje ka glazuru.Volim ovaj divan spoj finog sira,limuna,
Malčice je komplicirana za napraviti ako se držite uputstva ali kako sam ja blizanka po horoskopu hoću da sve bude savršeno(a nikad nije) da bude brzo(a nikad nije) i da se svi dive (hm kako kad).Tako je bilo i pri ovoj izradi malo sam skratila ono čekanje pri odvajanju i zanemarila odmor od 20 min prije stavljanja kiselog vrhnja ali mislim da nisam ništa izgubila.I tako se i ja pridružujem kuvarijacijama s ovim lijepim receptom.

Jedina mala zamjerka ipak mi se čini malo prevelika količina šećera ,po mom okusu čak bi 250 g bilo idealno,Tako da ću zasigurno drugi put smanjiti količinu šećera i dodati još bar dvije žličice limunovog soka.
 Podloga za tortu 100 g keksa
                              50 g maslaca
Krema    1,4 kg sira
               360 gr secera
                50 gr kiselog vrhnja
                30 gr brasna
               1 žličica  limunovog soka
               2 žličice vanilin šećera
               2 zutanjka
               5 jaja 

Pomalo miješati sve osim jaja,ja sam upotrijebila 1/2 kg svježeg sira i 1/2 kg mliječnog sira za mazanje,
Dodati jaja i miješati dok ne dobijete finu krema.Izlijte na podlogu od keksa i stavite peći na 140 C
oko 20 min a potom nožem fino odvojite od kalupa (naučila sam nešto novo).E sad bi trebalo ostaviti kolač 20 min izvan ja nisam već sam ga vratila u pećnicu i nastavila peći dok nije počeo dobijati boju.Izmješala sam 200 g kiselog vrhnja s 20 g šećera i fino prelila preko kolača i vartila u pećnicu na još 8 min.

I moji vole ovakve stvari tako da je brzo nestala a vjerovatno iz razloga još je i padala kiša pa se nismo puno micali ovaj vikend iz kuće.

Ipak smo uhvatili tračak sunca pa smo išli proteguti noge uz more.

Skoro da je bila calma bonaca a nakon pol ure se spustio pljusak.

.Ispis recepta.