Bakina torta od badema i naranče

Prije dva dana sam otkrila blog nered u kuhinji koji piše Julija draga ženica s troje djece i divnih recepata i  koja je u svom uvodu lijepo opisala svoju kuhinju koja je uvijek u kreativnom neredu i ima pravo jer iza svake dobre kuharice je prljava kuhinja a sad manje ili više.Ja se sjetim svog tate koji je bio veliki kuhar i uživao u kuhinji ali se i sjećam reda koji je vladao u njegovoj kuhinji, kako je kuhao tako se rješavao stvari koje mu ne trebaju i i odmah prao suvišno suđe koje mu ne treba a pak mama je uvijek bile okružena s padelama i pijatima koji joj ne trebaju ali glavno da se tata se znao našaliti da kuhaju tako u Sheratonu glavni kuhar bi odavno bio bez posla ali  i mama u svom kreativnom neredu kuha odlično.A ja kako kad nekad odmah trpam sve u perilicu a nekad je kuhinja kao da je bomba pala.A sad da se vratimo na Juliju i na njen recept iz bakine bilježnice na Tortu od badema i naranče koje je fenomenalna punog okusa naranče a biskvit tako fin mekan s bademima i naravno pun narančinog soka.Torta me je oduševila svojim okusom a i izgledom.Biskvit tako fin i aromatičan i bez problema sam sam ga prerezala na tri kore kako se fino i ravnomjerno se ispekao.

Biskvit 7 jaja
             200 g šećera
             125 ml soka od naranče
             korica te iste naranče
             120 g mljevenih badema
             2 žlice prezle
             70 g brašna

Bjelanjke posebno istući s prstohvatom soli.Žutanjke i 1 cjelo jaje s šećerom izmiksati dok ne posvjetle.Dodajte im koricu i sok od naranče.Pomiješajte brašno, prezlu i mljevene bademe.U žutanjke lagano umiješajte bjelanjke a onda postepeno dodajte i brašno s bademima.Nauljite i pobrapnite kalup za tortu i stavite peći biskvit na 180 C 35-40 minuta.Moj se biskvit pekao oko 35 minuta na 180 ali bez ventilatora.Bademe nisam blanširala već sam ih odmah samljela i stavila u biskvit i to je jedina promjena koju sam napravila.

Krema 6 žutanjka
            150 g šećera
            375 ml soka od naranče (iscijedila 4)
            korica naranče
            60 g naranče
           200 g maslaca
             80 g brašna

Žutanjke izmiksati s šećerom.U dublju posude stavite kuhati vodu za vodenu kupelj.U 1 dcl narančinog soka umutite brašno.Žutanjke prebacite s posudom u vodenu kupelj.Dodajte sok od naranče i koricu.Lagano miksajte dok voda ispod isparava.Dodajte sok s brašnom i lagano mješajte dok se krema ne zgusne.Trebalo mi je oko 20 minuta.Pustite da se ohladi i kad se ohladi dodajte omekšali maslac i lagano izmiksajte u kremu.Biskvit navlažite likerom od naranče i narančinim sokom.Preerežite biskvit na tri djela i filujte ga kremom.Također i kremom premažite cijelu tortu.Ja sam je ukrasila listićima badema i arancinima koja sam imala još od prošle zime.Moja ih Stella uvijek gricka.