Limun torta

Toliko je kod nas često na stolu i zaista zaslužuje da se nađe na mom blogu ova tako fina i aromatična torta od prhkog tijesta s kremom od limuna a recept moje drage Evore.

Prhko tijesto 300 g brašna
                      150 g šećera
                         2 jaja
                        90 g maslaca
                       1 žličica pecilnog praška

Zamijesite tijesto od navedenih sastojka, oblikujte kuglu i stavite u frižider pola sata da se odmara.

Krema od limuna 50 ml ocijeđenog soka od limuna
                             250 ml vode                     
                             50 g maslaca
                             50 g gustina
                            180 g šećera
                             2 jaja

Staviti kuhati vodu, maslac, šećer i gustin te pomalo zagrijavati i miješati dok se krema ne skuha tj zgusne. Pustiti da se ohladi. Kada se ohladi krema dodati 2 jaja te sok od limuna i pomiješati fino u kremu. Razvaljati tijesto i utisnuti ga u namašćen pleh. Stranice malo više obložite tijestom da vam krema ne iscuri . Stavite zajedno peći tijesto s kremom od limuna na 180 C oko 45 min dok tijesto ne bude lijepe boje a krema fino zgusnuta.

Inače torta je kod mene isprobana i s sokom od naranče kao i mandarina i neznam iskreno koji mi se okus više sviđa.