Uskršnji vijenac....našto jako fino, fino

Tako fin punog okusa i mirisa a opet jednostavne izrade iako sam ispočetka malo i mozgala što se okrene a što prevrne.Tako da se s zadovoljstvom pridružujem ovom krugu Kvarijacija radeći Uskršnji vijenac naše vrtaljice koji mi je uljepšao blagdanski stol.

Zaista jako fin i bogat nadjevom od lješnjaka a u mom slučaju od oraha i jabuka koji vjencu daje svježinu.Za tijesto je potrebno 500 g brašna
                                                  kockica kvasca
                                                  100 g šećera
                                                   2,5 dcl toplog mlijeka
                                                   50 g otopljenog maslaca
                                                   1 žutanjak
U mlijeku rastopiti kvasac , pomiješati brašno i šećer, dodati jaje i umijesiti tijesti i pustiti da odstoji cca pola sata.



Nadjev 500g jabuka
             ribana korica limuna
            100 g lješnjaka (oraha)
              80 g šećera
             1 bjelanjak
Jabuke očistiti i naribati, pomiješati s ostatkom nadjeva te u nadjev lagano umiješati lagano razmućeni bjelanjak.

Nadošlo tijesto podijeliti na dva djela i razvaljati na dve četverokuta veličine 45x20 cm.Na svaki polovicu staviti pola nadjeva te zamotati u roladu i sastav rolade okrenuti prema dole.Rolade zarezati oštrim nožem 2cm u tijesto, saviti oko seba kao da žmikate šugaman, znači jednom rukom držite kraj a drugi kraj okrećete i savijte ga u vijenac i stavite peći 20 min na 200C, obavezno ga pokrijte folijom a nakon 20 min skinuti foliju i nastaviti peći.Ostaviti vijenac još petnaestak minuta u pećnici da odmori a potom ga izvadite i obilno pospite štaub šećrom.Radila sam duplu količinu tijesta i iz ostataka tijesta umijesila pogače kojima sam dodala ušećerenu koricu naranče i listiće badema.

Tijesto mekano ,podatno baš divno za mijesiti tako da sam zadovoljna i vijencem jedino kako sam ga okretala nadjev mi se nije pravilno rasporedio ali nije izgubio na okusu i preskočila sam korak premazivanja marmeladom od marelica.Zabilježen receptić er su i pogače ispale divne.