Mala mirisna peciva - Ajme koliko nas je šafran

Iako sam domaćica ovaj mjesec red je i da se ja pridružim igrici Ajme koliko nas je s ovomjesečnom temom šafrana i moram priznati meni osobito jako drag začin koji koristim možda i kad ne treba .Ovaj put sam ga ubacila u dizano tijesto s jabukama i bademima.Odlično se slaže s orašastim plodovima ,valjda se  nadoponjuju.

Tijesto 650-700 g glatkog brašna
            1 kockica svježg kvasca
                    100 g šećera
             3,5 dcl toplog mlijeka
                   1oo g maslaca
             na vrh nožasoli
            0,12 g šafrana
Kockicu kvasca pomiješajte s žličicom šećera i decilitrom mlijeka i pustite da sa digne. Brašno prosijte i pomiješajte s šećerom.U toplom mlijeku otopite šafran mješajući te u njega i dodajte maslac.Smjesu mlijeka i šafrana dodajte brašnu ,te dodajte i uzdigli kvasac.Lagano izmjesite tijesto koje će biti lagano mekano.Nisam dodala cijelu količinu brašna odjedanput već sam zamijesila tijesto s 500 g te onda dodavala koliko me je tražilo da dobijem mekano tijesto.Pustite da se dign cca 30 min.

Nadjev 3 velike jabuke
            2 žlice šećera
            1 žličica cimeta
            3 velike žlice badema u listićima

Jabuke lagano naribati i pustiti da puste svoj sok.Kada pustu sok lagano ih rukama stisnuti i ocijediti od viška soka a onda ih lagano rasporediti po jednoj strani tijesta koju smo prethodno razvaljali na debljinu od pola centimetra.Lagani ih zašećeriti te dodati cimet i listiće badema.Preklopiti drugom nenamazanom stranom tijesta i lagano pritisnuti da se spoje krajevi.Isjecite trakice široke cca 2.5 cm a onda svaku tu trakicu zasijecite po sredini ali ne do kraja.Prebacujte jedan kraj preko drugog i dobiti ćete pletenice koje sada jednostavno zamotate kako vam se sviđa.Stavite ih peći na  180C dok ne porumene. Ja sam ih nakon 10 min pečenja posipala još listićima badema i pustila da speku do kraja. Još tople sam posipala štaub šećerom.

Divna mala peciva koje možete puniti i nekim drugim nadjevom vama dragom.I drugi dan jako mekana i mirisna uz šalicu finog čaja dok vani dere bura i naravno uz neko dobro štivo to je sad kod mene Kate Furnivall i njena Ruska konkubina o jednoj ljubavi ruskinje i mladog Kineza koji ju je spasio a kineska poslovica kaže kad nekog spasiš iz vode dužan si se brinuti o njemu cijeli život.