Kokos kuglice u snježnom ruhu

Gledam ovih dana ,čitam sve na zadanu temu kokosa a moja pak Stella gleda mene i čudom se čudi da se ja već nisam uključila u igru koju je pokrenula Snježana a naša domaćica Sandra zadala temu kokos a iz razloga što zna da ja obožavam kokos i da nekad i pretjeram s njim.U biti htjela sam nešto slano ,ali to nije ispalo kako sam ja očekivala pa sam krenula u izradu ovih kuglica koje su nas naprosto ali zaista oduševile svojim okusom a izrada tako lagana i jednostavna pa se pridružujem igrici s mojim kokos koglicama u snježnom ruhu.

Ganache krema 200 g bijele čokolade
                         200 ml slatkog vrhnja
Slatko vrhnje pomalo zagrijati kad dođe do vrenja maknuti s ploče i razlomljene komade čokolade pomalo mješajući otopiti ,staviti s strane i pustiti da se ohladi.

Grilaž od naranče 1 korica cijele naranče
                               6 žlica šećera
Narančinu koru očistiti i opranu nasjeckati na male komadiće .Šećer na laganoj vatri otopiti,najbolje u padelici s dubljim dnom,kada se počne karamelizirati dodati narančine korice ,brzo promiješati i sve istresti na masni papir da se pomalo stvrdne.

Ganache kremu koja se ohladila pomalo s mikserom izmiksajte a onda u nju dodajte grilaž od naranče koji se nije skroz stisnuo već pomalo krcka po zubima,11 žlica mljevenih keksa te 50 g kokosa ,stavite na hladno da se pomalo stisne i da lakše oblikujete kuglice.Ako mislite da vam je smjesa premekana sačekajte da se prvo ohladi a onda potom još dodajte žlicu keksa.

Lagano oblikujte male kuglice i uvaljajte ih u kokosovo brašno i iznenaditi ćete se smjesom u kojoj se osjeti bijela čokolada.,krca grilaž a sve s kokosom.