Kuvarigrice - Patin petnaest Čorba od celera s knedlama

Nisam čula za ovu kuharicu dok se nisam priključilo blogosferi i kada sam nailazila na njene recepte koje su blogerice rado dijelile s a nama. A kad sam svoju prijateljicu pitala u Beogradu dali zna za Veliki narodni kuvar a ona se preko telefona nasmijala i rekla da prije braka je od mame dobila ovu kuharicu kako joj je mama rekla za dobar brak. Ali šalu na stranu ima jako dobrih recepata a dio ćemo i mi istražiti i puteM  Kuvarigrica i baš im se radujem iako sam se prestrašila ćirilice ali moram priznati ostalo je nešto od ćirilice koju smo učili u školi.

Celer jako volim i ne samo u juhama, varivima već i u pireu.
Veći celer treba oprati, očistiti od kore , isjeći na manje komadiće i popržiti na 50 g maslaca. Kad se ispržio s svih strana treba doliti 1,5 l vode kod mene je to bio pileći temeljac, očistiti jedan veći krumpir , te ga nerezati i pustiti da se kuha.Kad su celer i krompir mekani izvaditi ih iz juhe te ih propasirati i vratiti u juhu u kojoj su se i dosad kuhali. Treba napraviti i zapršku od 100 g maslaca i 40 g bijelog brašna. Zaprška mora ostati bijela. Zapršku spustiti u juhu i nastaviti kuhati čorbu od celera.
Knedle se treabju napraviti od 2 bjelanjka koji se utuču u čvrst snijeg u koji treba dodati 40 g brašna, snijeg i brašno dobro povezeti te žličicom spuštati knedlice u čorbu.
S da preostala žutanjka začiniti čorbu te dodaati malo soka od limuna. Ja sam još dodala naravno soli,
malo bijelog papra te malčice muškatnog oraščića.

Dobre strane čorbe - ukusna i aromatična punog okusa celera
                               - fine gustoće iako nisam ljubitelj zaprške
Loše strane čorbe  - knedlice nam nisu nikako sjele , djeca su komentirala kao da jedu slane puslice u juhi.

Sve u svemu fina topla čorba koja svakoj domaćici daje izbora da ju doradi po svom izboru a nadam se da će se puno dama odazvati ovoj igriCi kad si je već Milkica s prelijepog bloga Mimis Kingdom i dala truda sve prevesti i organizirati.