Vasina torta za punoljetstvo

Da zaista Vasina torta naše drage Jelene za punoljetstvo jednog braka i da odabir je pao na tako moćnu tortu , za mene neobičnu ali jako, jako finu s divnim šaumom na kraju.Kombinirala sam Jelenin recept s receptom MireLi a iz jednostavnog razloga što ja volim hvatati krivine pa sam se igrala s receptima jedne i druge i zaista dobila prekrasnu tortu.Jelena je napisala na svom blogu da je svaka žena treba bar napraviti jedanput u životu ali nemojte čekati 18 godišnjicu braka kao ja.

Kombinirala sam dva recepta jer jučer nisam mogla doći do bloga naše drage Jelene pa sam uhvatila recept MireLi a onda sam skužila da je i Jelena prebacila i na coolku svoj recept i na tome joj se zahvaljujem.
Recept je u biti jednostavan ako ga pratite i nemojte se prestrašiti količinom teksta koji je Jelena napisala a napisala ga je iz razloga samo da nam olakša i zaista ako ga pratite nema problema i taj klasik će zablistati u svojoj punoći okusa a divan šaum će biti ona točka na i.

Recept za biskvit je od Mire Li s dodatkom 40 g ribane čokolade Jeleninog recepta ,znači identični su osim što je Jelena dodala čokoladu a Mira nije.

Biskvit 5 jaja
             5 žlica mljevenih oraha
             1 žlica brašna
             5 žlica šećera
            40 g ribane čokolade

Bjelanjke s dodatkom šećera fino umutiti, dodati žutanjke a zatim orahe i bjelanjke.Postepeno dodati i onu žlicu brašna.Peći na 180 C dok se biskvit fino ne digne.

Krema 20 dkg mljevenih oraha
            100 ml toplog mlijeka
            125 g šećera
             60 g otopljene čokolade
            10 žlica soka od naranče
            150 g putra
             ribana korica naranče
              6 žutanjaka

Krema je mix jednog i drugog recepta i mislim da sam izvukla najbolje i iz jednog i iz drugog.
Žutanjke sam miksala s šećerom i ostavila ih na pari par minuta samo zbog termičke obrade.Toplim mlijekom sam ofurila mljevene orahe .U tu smjesu sam dodala sok od naranče, otopljenu čokoladu i koru naranče.Kad su se žutanjci malo ohladili ,dodala sam puter i lagano izmiksala u jednoličnu kremu.Fino spojila žutanjke s smjesom od oraha.Biskvit sam dodatno još navlažila s sokom od naranče i na njega stavila kremu koju sam fino zagladila.Sad stavljate obruč od torte i s nom u frižider dok pripravljamo šaum.

Šaum 6 bjelanjaka
          20 dkg šećera
          150 ml vode

Šaum je po receptu Mire a izradu sam pratila po Jeleninom opisu.Prvo sam stavila kuhati vodu s šećerom i lagano se kuhalo otprilike 20-25 min dok nije došlo do gustoće meda.Svako toliko sam i promiješala.Otprilike pred kraj kuhanja sam stavila u padelu kuhati vodu u kojoj ću poslije na pari miješati šaum.Kad sam stavila vodu kuhati počela sam i miješati bjelanjke kojima je bilo potrebno cca 5 minuta da se pretvore u fini snijeg.Sirup od šećera je gotov i njega sam u laganom mlazu lijevala u snijeg koje se pomalo kuhao na pari.Lagano sam miksala par minuta na pari dok došao do željene gustoće.Onako topao sam prelila preko torte i zagladila i odložila u frižider.Prije isprobavanja Jelena navodi i preljev od čokolade koji ja nisam napravila jer nekako mi se sviđala ovako u tri boje pa sam je i ostavila takvu.Torta je prekrasna, zaista punog okusa a opet nije suha čak daleko od toga i s dodatkom šauma ima neki poseban štih i zato se zahvaljujem Jeleni jer se zaista potrudila prezentirati ovu tortu koja svakako to i zaslužuje.

I tako na kraju i mi proslavili punoljetstvo a šta da vam kažem te godine kao vihor prolaze kraj nas.
I zaista mi se čine tako brze ,možda i prebrze jer bih i neke željela zaustaviti bar one dobre.