Proljeće je...

a kod mene doma svi bolesni.Uhvatila ih prava gripa i to zaista jaka, visoka temperatura, kašalj i nemoć.Ja i Tin se držimo a njih dvoje što bi reklo tata i kći samo stenju, preznojavaju se i piju čajeve.
A još što je i najbolje počeli su im i praznici.Baka ih na Rabu već čeka a kad ono šipak.
Vrijeme je divno , sunčano i pretoplo iako iskreno bili bi jako dobro kad bi i malo kiše palo.Moj vrt skoro zaljevam već skoro svaki dan kako je zemlja suha i traži malo osježenja.E već kad je situacija takva treba malo vitamina i boja na  tanjuru pa am im danas uz šalicu čaja ponudila finu Mirisnu pitu od jabuka.

Iskreno jako brza i jako fina s kiselim jabukama, cimetom i mascarponeom.
Podloga 250 g brašna
                 80 g šećera
              150 g maslaca
                  1 cijelo jaje
               korica neprskanog limuna
               prstohvat soli
Prosijano brašno pomiješajte s šećerom, koricom limuna te prstohvatom soli.Naribajte maslac te dodajte jedno cijelo jaje te umijesite tijesto.Zamotajte je u foliju i odložite u frižider .
Jabuke očistite od kore i izdubite im sredine te ih narežite na pouimjesece.Pokapajte par kapi limuna da ne potamne.

Nadjev od mascarponea 250 g mascarponea
                                            80 g sirnog namaza
                                              2 cijela jaja
                                          100 g šećera
                                          100 g brašna
                                          1 mahuna vanilija
                                              6 vrećih jabuka
                                            90 g pla šećera pola cimeta
Sireve pomiješajte i dodajte jedno po jedno jaje.Ja miješam s silikonskom lopaticom.Dodajte šećer ,raspolovite mahunu vanilije i dodajte sjemenkice.Prosijano brašno lagano umiješajte dok ne nestanu grudice.Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i lagano ga omotajte oko oklagije te ga prenesite na lim.Lagano ga utisnite i po njemu rasporedite nadjev.Utisnite jabuke u nadjev.

Po jabukama rasporedite pomiješani šećer s cimetom.Stavite pitu peći na 180 C oko 40 -50 min dok jabuke lagano ne porumene.

Kada je pečena ostavite je malo da se ohladi a onda ju namažite s pekmezom od limuna koji ste rastopili u mlakoj vodi ( 4 žlice mlake vode i 4 žlice pekmeza).

Mirisna i fina toliko jednostavna i sad vam samo preostaje da uživate u suncu a ja se vraćam u vrt.

Prošetajte se ovih dana prirodom i primjetiti ćete kako se promjenila, propupala i obojila vaš dan mirisom šumskih ljubičica koje su već rascvjetane dok pitome još sramežljivo dižu svoje glavice.Vrt pun maćuhikaca a i tulipani samo što nisu.Njih jedva i čekam jer ih i najviše i volim.