Ajme koliko nas je sezam

Kad je Nataša s bloga Moja slatka kuhinja izabrala temu za ovaj mjesec odmah sam pomislila koliko će biti zanimljivih tema vazano za ovu malu sjemenku koja je toliko zdrava i sve više prisutna u našim kuhinjama. A dobar je za naše kosti, pomaže očuvanju naših krvnih žila a služi i kao prevencija kod nekih zloćudnih bolesti ali ga je u većini slučajeva poželjno usitniti ili samljeti.
A ja sam otkrila i Natašin blog pa se rado pridružujem ovomjesčnoj Ajme koliko nas je s temom sezama koji ću rado koristiti kao i sezamovo ulje koje jako volim. Evo i mojih ulaznica koje sam napravila iako sam iskreno mislila da ću ih i biti više. Još jedna stvar me je obradovala napokon možemo nabaviti kod nas i crni sezam jer do sada ga nisam imala priliku kupiti u Rijeci već sam ga ili dobivala ili kupovala vani.
                                                   
                                                   Sezamove gricke

Ovaj recept sam našla kod Pavloske i njeni recepti me oduvijek oduševljavaju a pogotovo recepti s tijestom tako da su i ove grickalice često kod nas na stolu. Jako jednostavne, jako fine i brzo gotove.

Sastojci 200 g brašna
                3 žlice samljevenog sezama
            150 g ribanog sira (kod mene je to bio ementaler)
               2 žutanjka
               2 žlice hladne vode (dodala još dvije)
           120 g hladnog maslaca
            među prstima mljevenog bijelog papra

Brašno pomiješati s mljevenim sezamom te dodati hladan maslac te s dodatkom žutanjaka, hladne vodu i ribanog sira umijesiti tijesto. Oblikovati ga u male roladice veličine 3-4 cm.Roladice premažite bjelanjkom i uvaljajte u crni i bijeli szam te stavite peći na 180 dok blago ne porumeni cca 12-15 min. Pustite da se ohlade a potom ih narežite i pripremite čašu piva. Odlično idu jedno s
drugim.

A drugi recept mi je odličan kao snack koji koristim kao marendu u uredu a i Stella ga rado nosi u školu Sesamknekkbrod od naše drage zocacro koju sam već predstavila puno puta na mom blogu .

Suhi sastojci 4dcl zobenih pahuljica
                   4 dcl integralnog brašna
                   2,5 dcl suncokretovih sjemenki
                   1 dcl lanenih sjemenki (malo ih sameljite u mlincu za kavu)
                   1 dcl sezama
                   1 dcl oraha ili lješnjaka ili badema ili pistacija
                   1 dcl bundevinih sjemenki
                   1 žličica soli
Mokri sastojci  1/2 dcl maslinovog ulja
                         1/2 dcl sezamovog ulja
                         7,5 dcl mineralne vode

U veću zdijelu pomiješati sve suhe sastojke, dodati mokre dobro pomiješati te pustiti da odstoji 5 min. Smjesu rasporediti u tri veće tepsije i smjesu rasporediti žlicom na pek papir ili preko smjese staviti foliju i lagano smjesu rastanjiti. Posipati s obje vrste sezama i staviti peći u prethodnu zagrijanu pećnicu na 160 C. Peći  10 min a potom izvadite i razrežite na kockice, rombove i vratiti u pećnicu još 40 min s tim da svakih 20 min preokrenite stranu tepsije u pećnici da bude fino pečena s svih strana i da naravno hrskava.Gotovi su kad dobiju finu hrskavu koricu i kad pormumene.