Šumska pita

Početak ljeta koje to i nije, nema ni sunca, ni niz dugih vrućih dana pravog ljeta a moram priznati nema ni turista. Meni paše iako se turistički djelatnici samnom nebi složili kao ni oni iz Ministarstva turizma. Još uvijek možemo naći našu slobodnu plažu koju tako ljubomorno čuvamo samo za sebe a još par dana pa se i selimo na pravi odmor. Iako ove godine i naša srednjoškola počinje raditi nije puno ali dva tjedna za koje vrijeme će i nešto zaraditi. Moram priznati da je sva u strahu dali će zadovoljiti ali ja u to uopće i ne sumnjam jer kad zapne i napravi. Kako smo planirali danas ići na more ali kada smo se probudili nebo i nije danas bilo na našoj strani pa smo se spustili do grada i kupili divnih borovnica, ribizla a malina još imam u frizeru.

Biskvit 1 jaje
           188 g brašna
           2 žličice pecilnog praška
           170 g šećera
            90 g maslaca
            2 dcl mlijeka
           2 vrećice vanilin šećera
           300 g miješanog šumskog voća (borovnica, ribizla, malina, kupina)

Pjenasto umutiti maslac s šećerom i jajetom. Kad ste dobili pjenastu strukturu dodajte mlijeko a potom i prosijano brašno pomiješano s pecilnim praškom. Kalup za pitu premazati s maslacem i uliti smjesu za biskvit. Na biskvit poslagati voće.

Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 C , pecite je nekih 20- 25 min a potom provjerite čačkalicom strukturu i po potrebi nastaviti peći, ja sam svoji još ostavila nekih 8 min dok čačkalica nije izašla suha.

Miris se divan širi a tako jednostavna u svojoj pripremi i jako fina. Naravno možete poslužiti i kuglicu omiljenog sladoleda.

Ugodan ostatak vikenda vam želim s fotkom Omišlja u kojem smo proveli prošli vikend.